Sauer macht lustig - und schmeckt
Unsere Kreation Sauerkirsche in Honig gehört zu den neuesten Kreationen unserer Honigwelt und hält was sie verspricht - eine geniale Kombination aus sauer-fruchtiger Kirsche und mildem Blütenhonig, wie immer nur aus natürlichen Komponenten ohne weitere Zusätze -wozu auch?
Beschaffenheit: cremig, rot
Geschmack: sauer-fruchtig
Details: ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe
Über Sauerkirschen
Die Sauerkirsche ist eine typische Pflanze des Nordens, sie wächst unter anderem auch in Finnland und kann als Strauchbaum bis zu 10 Meter groß werden. Im Altertum galten Sauerkirschen als nützlich bei Störungen der Darmfunktion, sie enthalten auch viele Vitamine sowie Kalium und Folsäure. Ihre Blütezeit haben Sie im April und Mai und sind als Trachtpflanze auch gern gesehen bei den Bienen, die ihren Nektar lieben.
Honig –Tipps für den Alltag
- Wenn Sauerkirsche in Honig doch einmal zu fest werden sollte erwärmen Sie ihn im Wasserbad (nicht über 40 Grad).
- Muss man beim Backen Honig in einer Tasse abmessen, pinselt man diese zuvor hauchdünn mit Öl ein. So bleibt beim Ausleeren kaum Honig in der Tasse hängen.
- Wenn man beim Backen Honig statt Zucker nimmt, muss man für jede Tasse Honig (ca. 200/250 g) eine viertel Tasse weniger Flüssigkeit verwenden als im Rezept vorgesehen.
- Kochen Sie Honig niemals auf, denn damit zerstören Sie die wichtigsten Bestandteile des Honigs.
- Versuchen Sie Honig immer an die fertige Speise zu geben, damit er möglichst nicht mitgekocht wird.
Wissenswertes zu Honig
Honig ist ein wertvolles Lebensmittel mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen, unter anderem kommen bis zu 50 Aromastoffe zum Tragen, welche dem Honig, je nach Sorte, einen charakteristischen Geschmack und Geruch verleihen. Auch organische Säuren, teils aus der Trachtpflanze, teils aus den Bienen stammend, sind Bestandteile von Honig.
Unser Honig wird von uns schonend bearbeitet (bei den cremigen Sorten gerührt) und zum optimalen Zeitpunkt abgefüllt, um die bestmögliche Konsistenz im Glas zu erhalten. Wir verarbeiten den Honig zu 100% selbst in unserem Betrieb, auch von Kollegen gekaufter Honig durchlief vorher eine Laboranalyse und hat die selbe hohe Qualität wie der selbst geerntete Honig.
Wir garantieren, dass der verwendete Blütenhonig bei dem von uns angebotenen Sauerkirsche in Honig um reinen, unverfälschten und nicht erhitzten Bienenhonig gemäß der deutschen Honigverordnung handelt – dies ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Unabhängige Qualitätskontrollen seitens der Ordnungsämter finden laufend statt und sorgen dadurch für zusätzliche Sicherheit für den Honigliebhaber – das ist auch in unserem Interesse.
Die Imkerei Tietjen ist Mitglied im Deutschen Imkerbund und im Berufs- und Erwerbsimkerbund
